拯救美食 減碳不減荷包

2014年，我在芬蘭當交換學生一年，開始觀察到歐洲對於環境及環保議題都有非常多的政策與執行規劃，人民整體對於環保接受度較高。再加上2018年我任職於LED燈產業，在幫助企業、店家更換省電燈具並且申請政府補助的過程中，我開始有了環保不一定要很貴才能執行，是可以同時用省電又省錢的方式達到目的。2019年氣候變遷議題在全球開始被擴大重視，我萌生了創業的想法。

在2020年底，我相識了一群理念相同的夥伴並創立了社會企業Tasteme。Tasteme是一個剩食資訊媒合App，致力於食物再分配。以珍惜食物的理念，媒合店家當日打烊前未賣出之剩食資訊，與消費者連結，達成惜食共享的平台。利用「50元良食福袋」的方式，將賞味期限內的食物曝光，供消費者下訂，以此減少食物浪費，並共創對環境、顧客、店家三贏的新循環模式。

我認為臺灣對於惜食、剩食處理這塊，並沒有歐洲來的進步。大多數人習慣將食物丟棄，尤其是烘焙業與自助餐等行業，每天丟掉的量非常可觀。現階段最重要的問題是如何將觀念教育落實於店家與消費者，當臺灣整體對於環保意識與惜食理念的理解提高後，相信未來人們會持續傳承並以永續行動創造更美好的社會環境。


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